2023 Szerző: Jessica James | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-05-21 03:31
„Vettem több zsák friss zöldséget és gyümölcsöt. Ezt egy hónapig ettem, és nem mentem a boltba. És egy hét múlva rengeteget kidobtam belőle - elrontotta”- mondja a Beautyhack.ru egyik szerkesztője. Ismerős? Most minden eddiginél jobban szeretné minimalizálni a kirándulások számát, még akkor is, ha maszkot és kesztyűt visel a legközelebbi szupermarketig. De a valóság az, hogy sok ember étkezési szokásai ellentmondanak annak a jelenlegi valóságnak, hogy sokat kell főzniük, és előre tervezik az élelmiszer-kosár tartalmát. De tudnia kell az élelmiszerek tárolását is - sokuk nem tart sokáig. Az anyag hat tippet tartalmaz arra vonatkozóan, hogy mit érdemes először vásárolni, és hogyan lehet meghosszabbítani a gyümölcsök, zöldségek és gyógynövények eltarthatóságát.
Hagyma, fokhagyma, burgonya és tök: szobahőmérsékleten tárolva 1-3 hónapig
Ha a hagymát és a fokhagymát sötét, száraz helyen tárolja, azok akár három hónapig is eltarthatnak. Az egyetlen dolog az, hogy ez idő alatt elkezdhetnek csírázni, ezért használat előtt a zöld hajtásokat el kell távolítani.
A burgonya hűvös, száraz és sötét helyen legfeljebb két hónapig tárolható. Főzés előtt ellenőrizze, hogy nincsenek-e mitesszerek vagy csírák a gumókon - ezeket a tisztítás során el kell távolítani.
A cukkini friss is maradhat egy hónapig. Ehhez pedig nem kell őket hűtőszekrényben tartani. A legfontosabb, hogy főzés közben használja az egész cukkinit vagy fagyassza le.
Káposzta, sárgarépa, zeller: hűtőben 2–4 hétig
A fenti termékek mindegyike hosszú ideig tárolható is, ha a hűtőszekrényben megfelelő körülményeket teremtenek számukra. Ehhez speciális, légi hozzáféréssel rendelkező tartályokba kell helyezni őket.
A káposzta alapvetően napjaink egyik legnépszerűbb étele lett. Készíthet belőle friss salátákat (a recept itt), pörköltet és erjesztést. Ez utóbbi lehetőség különösen ajánlott. Irina Pisareva táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy a savanyú káposzta tartja a C-vitamin és az antioxidánsok rekordját. A só mellett adjunk hozzá sárgarépát, céklát, gyömbért vagy köményt az edénybe. Miután az erjedés befejeződött, több hónapig hűtőszekrényben tárolható.
Cale: hűtőszekrényben legfeljebb két hétig tárolható
A kelkáposzta hosszabb ideig képes frissen maradni, mint a szokásos zöldek és a saláta. De a hűtőszekrényben való tárolás feltételeitől függően - a léglyukakkal ellátott edények itt is jól jönnek. Tartsa az összes levelet frissen, és távolítsa el az elrontottakat.
Spárga, cukkini, uborka, brokkoli: hűtőszekrényben tárolva két naptól egy hétig
Most van a spárga szezonja, de nem szabad megfeledkezni arról, hogy szélességi fokunkon nem jelenik meg a kertből, ezért nem sokáig fekszik a hűtőszekrényben. Jobb egy ilyen terméket azonnal főzni. Ami a többi zöldséget illeti: a cukkinit 4-5 napig hűtőszekrényben tárolják, az uborkákat egy hétig, a brokkolit egy hétig, de ügyeljen arra, hogy ne sárguljon meg, és a szárak se legyenek puhák.
Avokádó: Szobahőmérsékleten legfeljebb 5 napig tárolva (de vásárláskor vegye figyelembe a gyümölcs érettségét)
Nem kell hűteni az avokádót. Különösen, ha kemény gyümölcsöt vettél. 4 vagy 5 napig csendesen fekszik szobahőmérsékleten, és még jobb íze lesz.
Friss gyógynövények és gyógynövények: kb. Egy hét
A petrezselyem, a koriander, a zöldhagyma frissességének meghosszabbításához csomagolja nedves papírtörlőbe és tegye a hűtőszekrénybe. A nedvesség fokozatosan elpárolog a papírból, de nem a zöldből. Ha úgy látja, hogy a törülköző száraz, nedvesítse meg újra.
Újabb életfeltörés: tartsa a zöldségeket külön a gyümölcsöktől, és ne tegye mindet egy műanyag zacskóba. Mindez a gyümölcsök által kibocsátott etiléngáz miatt van - elősegíti a közelben lévő más termékek érését.
