2023 Szerző: Jessica James | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-05-21 03:31
A telített zsírok ártalmát az orvosok már régóta bizonyították, de a test sejtjeire gyakorolt káros hatás mechanizmusa eddig nem volt ismert. Elmondjuk, hogy a zsíros ételek hogyan okoznak elhízást, és hogyan lehet ezt a folyamatot megfordítani.
A pálma- és kókuszolajok, a sertészsír és a tejtermékek telített zsírt tartalmaznak, ami viszont hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségekhez és az elhízáshoz. De mostanáig nem volt világos, miért fordulnak elő ezek a folyamatok a testben. Sok kutatás után a Columbia Egyetem tudósai még mindig megtudták a választ erre a kérdésre.
Kifejlesztettek egy új mikroszkópos technikát, amely segít meglátni, mi történik a zsírsavakkal, miután azok belépnek a testünkbe. Kiderült, hogy élő sejtek fogyasztják őket, és ez "megkeményedett" területek kialakulásához vezet sejtmembránjainkban. Normál körülmények között a membránoknak rugalmasaknak kell lenniük, de a zsírmolekulák merevséget adnak nekik, és bizonyos területeken felhalmozódnak.
Ennek eredményeként a sejtek elpusztulnak, ennek következtében egészségügyi problémák kezdődnek - túlsúly, cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek stb.
A tudósok kitalálták azt is, hogy mi segít megfordítani ezt a folyamatot. A válasz egyszerű - telítetlen zsírokat, például olívaolajat és halolajat adjon étrendjéhez. Ezek a molekulák segítenek megvédeni sejtjeinket a pusztulástól, és megakadályozzák a telített zsír felhalmozódását a szervezetben. A tudósok új felfedezése befolyásolhatja a világ orvostudományának fejlődését, és segíthet az elhízással járó betegségek kezelésében.
Szöveg: Anastasia Speranskaya
